小伙伴們好，最近小評發現大家對于家常燉肉的做法大全，家常燉肉怎樣做這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、練習1:

2、材料：豬前腿800克，植物油一勺，醬油一勺，料酒兩勺，陳醋一勺，大料適量，胡椒粉適量，姜適量，鹽一勺，毛蔥適量。

3、制作方法：將豬肉用熱水洗凈，用刀刮去有豬皮的地方。遇到有豬毛的皮，就用鑷子拔出來。然后切成塊。在熱油中加熱毛蔥和大蒜，然后將肉倒入鍋中。當肉變色時，加入生抽、淡醬油和料酒。陳醋可以去除魚腥味。翻炒至豬肉無血，加入調味料、胡椒粉、肉桂粉。加入適量的水。加水時，最好一次加足。中途加水會影響肉的口感。加水后，蓋上鍋蓋，慢慢煨肉。燉的過程中不要忘了看著湯，隨時翻面，這樣燉出來的肉軟爛可口。鹵肉收汁后即可出鍋。

4、練習2:

5、配料：五花肉、黃酒、蔥、姜、蒜、八角、花椒、茴香、香葉、丁香、桂皮、醬油、白糖。

6、制作：將五花肉切成丁。把肉放在鍋里，點火加熱，降低肉里面的水分。待50%水分蒸干后，加入黃酒，用中火煨一會兒，再加入少量水、蔥、姜、蒜、八角、花椒、茴香、香葉、丁香、桂皮等。加熱至八成熟，加鹽。當水用小火加熱至快干時，加入少量白糖、醬油，或少量味精，出鍋即可。

7、練習3:

8、主料：臀尖肉500克，輔料：蔥20g，姜10g，八角1個，桂皮1段，鹽5g，料酒20g，醬油30g。

9、制作方法：將豬肉洗凈，切成小塊。把肉放進鍋里。將蔥和姜切成塊，放入鍋中。八角、桂皮洗凈，放入鍋中，加入料酒、糖、鹽、醬油。加入適量的水。按下排骨鍵，豬肉熟了會自動跳轉到保溫功能。放在碗里就可以吃了。

以上就是【家常燉肉的做法大全，家常燉肉怎樣做】相關內容。

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