小伙伴們好,最近小評發現大家對于扁豆角的做法大全家常,關于扁豆角的做法大全家常這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、魚絲和扁豆。
2、(1)原料:扁豆500g、泡椒20g、姜1小塊、蒜3瓣、淀粉適量、食用油30g、辣椒油1茶匙、醬油1茶匙、豆瓣醬1茶匙、花椒粉1茶匙、胡椒粉1茶匙、香醋1茶匙、精鹽1茶匙、白糖1茶匙、味精1茶匙。
3、(2)將扁豆兩頭掐掉,去筋,洗凈,切成細絲;蒜末、姜末;剁碎的胡椒。
4、(3)鍋燒熱,先放入扁豆干炒片刻,再放入蒜、姜、泡椒、油、精鹽炒至斷,再放入其他調料,水淀粉勾芡。
5、培根扁豆。
6、(1)食材:臘肉、大扁豆。
7、(2)將大扁豆泡洗干凈,用斜刀切成菱形,將臘肉切成小塊。
8、(3)燒熱鍋,不放油直接炸臘肉,炸至金黃色,備用。
9、(4)煎臘肉不要倒油。用它來炒扁豆。如果不夠,再加點色拉油。把油加熱,炒扁豆,然后放一點水進去兩三分鐘,直到扁豆熟了。
10、(5)將煎好的臘肉放進去一起翻炒,加入適量的精鹽和雞精,翻炒后出鍋。
11、扁豆燜面。
12、(1)材料:扁豆200克,鮮面條200克,洋蔥1段,大蒜2瓣,醬油3勺(45毫升),鹽1/2茶匙(3克)水。
13、(2)先將扁豆洗凈,去兩端筋,掰成5cm左右的段。
14、(3)將洋蔥切成片,用小刀將大蒜散開,然后切成片。
15、(4)炒鍋加入底油,中火加熱至七成熱時,放入洋蔥片炒香。
16、(5)倒入扁豆,翻炒2分鐘,然后倒入清水,直到水量少于扁豆。
17、(6)加入醬油,拌勻,蓋上鍋蓋,中火燜3分鐘。
18、(6)水燒開后,把鍋里的湯倒滿備用。
19、(7)改成小火,在扁豆上條碼1/2量的面條,淋上一層食用油,再碼另一半面條。
20、(8)倒入湯汁(分2、3次加入湯汁),蓋上蓋子,小火燜10分鐘。
21、(9)湯干后,撒上蒜末,用筷子輕輕攪拌,最后加入適量鹽。
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