小伙伴們好，最近小評發現大家對于明膠的作用與功效，明膠的作用介紹這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、明膠是一種生物大分子，具有高分子的一些性質。當干明膠放入適量的水中，首先，它的外層慢慢膨脹。隨著時間的延遲，膨脹現象逐漸向內層發展。這種現象叫“脹”，通俗點說也叫“脹”。

2、當加熱到35以上時，膨脹的明膠將與水形成均勻的溶液。簡而言之，商品膠先用冷水浸泡60分鐘，然后在80以下的水浴中融化。(過高的溫度會破壞粘度)

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