小伙伴們好，最近小評發現大家對于怎樣紅燒茄子簡單又好吃，如何做紅燒茄子簡單又好吃這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、先將洋蔥洗凈切段，干辣椒洗凈切段，姜蒜切碎。

2、茄子洗凈，擦干表面水分，然后切塊。

3、鍋中熱油，放入茄子，煎至金黃色。

4、把炒好的茄子放在盤子里，在盤子底部墊兩張紙巾吸油。

5、鍋里加少許油，放入姜、蒜、干辣椒炒香。

6、將炒好的茄子倒入鍋中。

7、調入一勺辣醬、兩勺醬油、幾滴生抽、適量鹽、淀粉水、蔥段。

8、燒開后翻炒均勻，最后加入少許雞粉調味。

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