小伙伴們好，最近小評發現大家對于大閘蟹死多久能吃，大閘蟹死了能吃嗎這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、大閘蟹剛死或者快要死的時候不能吃。大閘蟹死亡后，微生物會利用其豐富的營養迅速繁殖，使蟹肉變質，產生多種毒素。人們食用后可能會出現發燒、嘔吐、腹痛和腹瀉等食物中毒癥狀。

2、大閘蟹含有大量的蛋白質，而且大部分都是優質蛋白質。而且這些優質蛋白質還含有氨基酸，可以增加淋巴細胞免疫力，促進傷口愈合，抗感染。

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