小伙伴們好，最近小評發現大家對于羊肉水餃怎么調餡好吃，羊肉水餃的調法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、首先，包餃子的羊肉最好選羊排骨。這個地方的肉有肥有瘦，不然瘦肉包裹的餃子味道更柴。買回來的羊肉最好自己用刀剁碎。排骨越精致越好。

2、剁肉前，最好先泡一把干紅辣椒，用熱水泡出顏色，將泡出的辣椒水加入肉中，起到提味、增香、去腥的作用。剁餡或拌餡時可以分批加入辣椒水。

3、在剁碎的羊肉餡中加入蔥和姜，澆上熱油，刺激出蔥和姜的香味，然后加入醬油、料酒、糖、香油和鹽，攪拌至餡料粘稠，最后放置片刻，使餡料充分入味。

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