小伙伴們好，最近小評發現大家對于臘八蒜的營養價值及功效，臘八蒜營養與作用這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、營養：臘八蒜含有多種對人體有益的微量元素，如鉀、磷、鈉等物質。此外，還含有豐富的碳水化合物、大蒜素等。食用后能很好的吸收其營養，有消炎開胃的作用。

2、功效：臘八蒜有大蒜的味道，但味道沒有大蒜辣，日常食用有助于消化去膩；據研究，臘八蒜能誘導肝細胞內解毒酶的活性，從而阻斷某些亞硝胺類致癌物的形成，進而預防和抵抗某些癌癥。

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