小伙伴們好，最近小評發現大家對于西洋參的功效與作用及食用方法，西洋參的功效與作用及食用方法是什么這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、西洋參作為補氣保健的首選，能促進血清蛋白、骨髓蛋白、器官蛋白的合成，提高機體免疫力，抑制癌細胞生長，有效抗癌。

2、西洋參能降低血糖，調節胰島素分泌，促進糖代謝和脂肪代謝，對治療糖尿病有一定的輔助作用。

3、西洋參中的皂甙能有效強化中樞神經系統，達到靜心、消除疲勞、增強記憶的作用，可應用于失眠、易怒、記憶力減退、老年癡呆癥。

4、長期服用西洋參可降低凝血，抑制血小板聚集，抗動脈粥樣硬化，促進紅細胞生長，增加血紅蛋白。

5、蒸法。將西洋參用小火曬干，研成細粉，每次服用5g，與1個雞蛋混合，蒸熟后服用。

6、烹飪方法。將西洋參切片，3g放入砂鍋中，加適量水，文火煮10分鐘左右，飯前空腹服用人參片配人參湯。

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