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油酥燒餅做法大全 油酥燒餅的做法及配方視頻
日期:2023-02-27 22:52:45    编辑:网络投稿    来源:互联网
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    1、發面。你必須在前一天晚上把面條送出去。檢查面粉是否好看就好。如果你想要甜的味道,你可以加一些發酵粉。忘記買了,只加酵母粉。味道一樣好!

    2、揉面。這是一項技術工作。你必須用力揉搓,使面團變得柔軟有嚼勁。揉好后把面團搟成面片,撒一點鹽壓平,再撒上十三香和孜然粉,根據個人口味添加即可。

    3、奶油。這個很關鍵,涉及到燒餅入口的酥脆程度。傳統的做法是倒油均勻,這樣才香而不脆。因為做的量比較少,所以沒有特別炒。將油倒在面團上,迅速加入面粉攪拌均勻,以完全不流動為宜,然后蘸均勻。忘記拍照了,所以說的這么詳細!

    4、面點打好后卷成一卷,然后分成大小適中的小份,兩頭合攏后做成餅。

    5、開槍吧。這一步也很重要。面糊要用手做成餅,不能用搟面杖搟。這樣燒餅的口感會更好更軟。差不多完成了。蘸上適量的黑芝麻,然后輕拍使黑芝麻嵌入。

    6、通電時在烤盤上刷一點油,放入燒餅中,兩面加熱,蓋上蓋子,一分鐘后翻面,再過一分鐘,兩面顏色變化,燒餅完全膨脹,軟脆!

    本文到此結束,希望對大家有所幫助。

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