小伙伴們好,最近小評發現大家對于煎釀茄子是什么地方的菜,屬于鹵菜系這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、炒茄子料理:魯菜。炸茄子以茄子和魚為原料,色澤金黃,鮮嫩醇厚,風味獨特。是山東省地方傳統名菜之一,屬于魯菜。
2、做法:茄子洗凈,去蒂,斜切成雙層厚片;將魚剁成糊狀,用精鹽和味精腌制,單向攪拌,加入干淀粉和水,拌勻,分別填在茄子雙切片中間;中熱鍋下少許豬油,瀝干成釀茄子,邊煎邊加點豬油,煎至餡料呈金棕色,再慢慢盛出;熱鍋,加少許油,燒熱,煮料酒,加少許水,放入精鹽、味精、胡椒面、蠔油,再放入釀茄子,蓋上鍋蓋,燉至軟爛,用濕淀粉勾芡,淋上香油。
以上就是【煎釀茄子是什么地方的菜,屬于鹵菜系】相關內容。
这里有更多你想看的
|
- 上一篇:虎媽貓爸的結局是什么 虎媽貓爸各人物大結局劇情
- 下一篇:返回列表