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煎釀茄子百科 煎釀茄子的家常做法竅門
日期:2023-02-26 15:10:07    编辑:网络投稿    来源:网络资源
小伙伴們好,最近小評發現大家對于煎釀茄子是什么地方的菜,屬于鹵菜系這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。1、炒茄子料理:魯菜。炸茄子以茄子和魚為
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    1、炒茄子料理:魯菜。炸茄子以茄子和魚為原料,色澤金黃,鮮嫩醇厚,風味獨特。是山東省地方傳統名菜之一,屬于魯菜。

    2、做法:茄子洗凈,去蒂,斜切成雙層厚片;將魚剁成糊狀,用精鹽和味精腌制,單向攪拌,加入干淀粉和水,拌勻,分別填在茄子雙切片中間;中熱鍋下少許豬油,瀝干成釀茄子,邊煎邊加點豬油,煎至餡料呈金棕色,再慢慢盛出;熱鍋,加少許油,燒熱,煮料酒,加少許水,放入精鹽、味精、胡椒面、蠔油,再放入釀茄子,蓋上鍋蓋,燉至軟爛,用濕淀粉勾芡,淋上香油。

    以上就是【煎釀茄子是什么地方的菜,屬于鹵菜系】相關內容。

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