大家好,小評來為大家解答以上的問題。家庭一周食譜大全，一周家庭健康食譜表這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！
1、一周家庭健康食譜 星期一：蘿卜燉牛肉 原料：牛肉500克，蘿卜500克，料酒、鹽、蔥、姜適量。
2、 制作過程： 1.牛肉洗凈切塊，蘿卜去皮切塊。
3、 2.將油鍋燒熱，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起待用。
4、 3.砂鍋中加適量熱水，放入蔥、姜、料酒燒沸，加入牛肉煮20分鐘，轉為小火燉至牛肉熟爛，加鹽調味，放入蘿卜燉至入味，即可出鍋。
5、 特點：味道香甜，營養豐富。
6、 星期二：金牌蒜香骨 原料：豬肋骨500克，海鮮醬、沙茶醬、老抽、生抽、蠔油、味精、白糖、干辣椒、蒜茸各適量。
7、 制作過程： 1.豬肋排改刀成12厘米的長段，用清水漂去血水。
8、 2.用調料腌制2小時（海鮮醬，沙茶醬，老抽，生抽，蠔油，味精，白糖）以上。
9、 3.油燒到二成熱，把排骨放入鍋中，油溫由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮結殼取出瀝干油。
10、 4.再在鍋中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上調料，裝盆即可。
11、 特點：色金紅，肉質滑嫩，蒜香濃郁。
12、 星期三：紅蘿卜煮蘑菇 原料：、紅蘿卜150克，蘑菇50克，黃豆30克，西蘭花30克，色拉油5克，鹽5克，味精2克，白糖1克。
13、制作過程： 1.紅蘿卜去皮切成小塊，蘑菇切件，黃豆泡透蒸熟，西蘭花改成小顆； 2.燒鍋下油，放入紅蘿卜、蘑菇翻炒數次，煮入清湯，用中火煮； 3.待紅蘿卜塊煮爛時，下入泡透的黃豆、西蘭花，調入鹽、味精、白糖，煮透即可食用。
14、 特點：色澤艷麗，清淡爽口。
15、 提示：煮此菜時不宜用大火，以中火煮制為佳。
16、 星期四：椒絲炒鴨腸 原料：鴨腸1000克，青椒絲120克，青蒜段6克。
17、調料香油6克，紅辣椒油10克，蔥姜油60克，料酒15克，鹽26克，醬油10克，醋80克，味精2克，蔥絲6克。
18、 制作過程： 1.把鴨腸上的白油擇干凈，去掉盲腸、直腸，剖開洗干凈。
19、然后慢慢理順，用根小線繩從腸子中間系上，放在盆里，加上鹽（24克）、醋（75克），浸泡一會，用手慢慢揉搓，待揉出白泡沫時，馬上用水洗凈。
20、 2.揉好后，把腸子放在開水里燙一燙，當燙到稍一卷縮起來、顏色變白時，盡快地撈出放進涼水中，解開線繩。
21、 3.等腸子泡涼后，撈出切成7~8厘米長的段，然后再放入開水里燙一下，瀝凈水分待用。
22、 4.把青椒絲、青蒜段和蔥絲放在一起，加入料酒、醬油、鹽、味精、醋調成清汁。
23、 5.把炒勺放旺火上，倒入蔥姜油，燒到冒青煙時，加入調好的清汁，馬上下入鴨腸顛炒10秒鐘左右，再加入紅辣椒油攪拌均勻，然后再滴入香油即成。
24、 特點：鴨腸白綠相間，湯汁油紅潤亮，質地清淡脆嫩，略有酸辣美味。
25、 星期五：蒸翡翠蘆薈 原料：菜心100克，鮮蘆薈300克，胡蘿卜30克，鹽、鮮味王、太白粉、油、上湯適量。
26、 制作過程： 1.蘆薈去皮切成條狀，用冷水泡20分鐘備用；菜心根部切十字花刀用開水焯過；胡蘿卜切細條，放入菜心根部。
27、 2.把菜心放入盤中，菜心上放蘆薈碼好，上鍋蒸3至5分種出鍋 3.用澆薄芡即成。
28、用鹽、鮮味王、太白粉、油、上湯打薄芡，澆在蘆薈上即可。
29、 特點：清爽可口。
30、 星期六：金針菜扣雞 原料：雞500克，金針菜50克，太白粉少量，醬油2大匙，酒、糖各1大匙，鹽1／2小匙。
31、 制作過程： 1.雞肉洗凈，入滾水中氽燙一下，取出待涼后剁塊，排列于中碗內（帶皮的部分朝下，中間留一凹窩）。
32、 2.金針泡軟，擠干水分、打結，放入凹窩處內。
33、 3.調味料調勻，淋于雞塊上，入蒸具中蒸40分鐘。
34、 4.將蒸出來的湯汁倒于內燒開，以太白粉水勾芡，淋在倒扣于盤中的雞肉上。
35、 5.可以生菜圍邊或加些香菜裝飾。
36、 特點：雞香嫩滑，“金針”即黃花菜，它含有豐富的鐵質，是低熱量的食品。
37、 星期日：蜜汁一品肉 原料：水發廣肚750克，火腿、冬筍、水發香菇各25克，菜心75克。
38、大油（豬油）10O克、味精1.5克、料酒25克、鹽水1O克、白湯175O克。
39、 制作過程： 1.將發好的廣肚用臥刀片成9厘米長、3毫米厚的大片。
40、火腿、冬筍、香菇切成片，菜心破成四牙，用開水撣一下。
41、 2.鍋放旺火上，下入大油，油熱，添入百湯，將廣肚、火腿片、冬筍片、香菇片下鍋，加人味精、料酒、鹽水，燉至汁濃，盛人品鍋。
本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。
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