小伙伴們好，最近小評發現大家對于蝦頭變黑是因為重金屬超標嗎，蝦頭變黑是不是因為重金屬超標這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、一般不會。

2、分析：蝦本身蛋白質含量比較高，變黑是他體內的多酚氧化酶，把自己氨基酸中的復合氨基酸氧化成黑色素，所以變黑。一般情況下蝦放冰箱可能會變黑，但是放久了他可能會有異味，他可能會腐敗。

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