小伙伴們好,最近小評發現大家對于花枝丸是什么做的,花枝丸的做法:這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、化痔丸的主要材料是烏賊和豬肉。烏賊在臺灣省被稱為烏賊,所以烏賊丸是烏賊丸的別稱,里面沒有餡。
2、材料:鮮烏賊500克、豬肥肉100克、生粉15克、馬蹄粉10克、味精10克、精鹽5克、白糖3克、胡椒粉少許、香油適量。
3、將豬肥肉洗凈切細粒,放入冰箱備用;將新鮮墨魚洗凈,用干凈的白毛巾去水,切成細顆粒,放入絞肉機中,磨成糊狀,加入精鹽和味精,攪拌均勻至糊化。
4、生粉和菱角粉用清水(50g左右)磨成濕漿,墨魚膠中加入香油和胡椒粉,拌勻,然后撻至膠起皮,倒入冷藏的肥肉拌勻。
5、一只手抓住墨魚膠,從老虎的大拇指里擠出一個小球,另一只手刮掉墨魚膠,放在生油里,泡掉。保持雙手一起移動,直到墨魚膠球被刮掉。
6、大火燒開鍋,倒入生油和墨魚丸,加熱至熟,倒樹籬控制含油量;將原鍋燒熱,放入姜花、蔥花使其香,贊酒,加入少量湯汁和濕淀粉勾芡,倒入墨魚丸,翻炒數次,裝盤。
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