小伙伴們好,最近小評發現大家對于怎么蒸花卷,蒸花卷的制作方法這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料:面粉500克,酵母5克,鹽3克,水和食用油。
2、蒸卷的第一步是和面,很多朋友覺得很難。其實很簡單。用安琪酵母、適量面粉、適量酵母和面,放在溫暖的地方幾個小時,和面。
3、烤的時候放在太陽下曬,或者放在溫水盆里做。給面團一定的溫度,它會很快發酵。一般2-3倍大就ok了。
4、好的面團,放在案板上用力揉搓。排出氣體大約需要5分鐘。揉成光滑的面團,排出的面團會被蒸出來,使花卷更加蓬松。
5、將面團搟成薄薄的大面皮。卷得越薄,多哈越多。
6、在面團上倒一點油,然后把面團對折,把油均勻地涂在面團上。
7、將面團搟開,然后切成小塊,將每一小塊的兩端合攏,螺旋扭轉,再將兩端連成線,形成花卷形狀。
8、將做好的花卷放入蒸籠中定型,然后點上火,碰一下蓋子關火,讓它發酵,重新生長。
9、大約一個小時后,可以看到花卷胖了一圈,口感更加柔和。
10、這時候把花卷放火上烤15分鐘,好吃的大花卷就出來了!
以上就是【怎么蒸花卷,蒸花卷的制作方法】相關內容。
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