小伙伴們好，最近小評發現大家對于正確制作糖糕的方法，糖糕的正確做法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、材料：面粉160克，水280克，植物油10克，泡打粉2克，紅糖30克，核桃粉10克，面粉5克。

2、不銹鋼鍋加熱，倒入10g色拉油，晃動鍋，最好在邊緣抹油，這樣不會粘鍋。然后蓋上鍋蓋，快速倒入280克清水，不會濺油。

3、水開后，用小火保持沸騰半分鐘。將鍋離開火源，倒入160克面粉。

4、用搟面杖快速攪拌均勻，直到沒有生面粉。

5、燙面不燙時取出，加入2克泡打粉，來回揉搓至光滑細膩，完全沒有硬結。你有20分鐘的時間。

6、制作餡料：將30克紅糖、10克核桃粉和5克面粉混合均勻。注意：傳統上，糖餡是糖和面粉，面粉只占糖的10-20%。

7、將面團均勻地分成幾個球。

8、吃一份，舀入1茶匙餡料，大約5克。

9、慢慢把嘴往上翻，捏緊，不然一吹就裂了。

10、向下按封口，其他糖餅依次變綠，時間20分鐘。

11、糖糕油溫不宜高，油溫過高容易爆，餡料溢出。你可以放下一小塊面團。當面團慢慢浮起時，是煎糖餅的最佳溫度。然后把糖餅放進鍋里。

12、保持溫度油炸，當糖餅慢慢翻面。

13、油炸，上色，撈出。

以上就是【正確制作糖糕的方法，糖糕的正確做法】相關內容。

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