小伙伴們好，最近小評發現大家對于綠豆芽生產技術，綠豆芽生產技術是什么這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、綠色豆芽生產技術；

2、制作工具：只需要木桶或塑料桶、水箱等容器，底部開一個洞，讓洞的塞子漏水而不使豆子漏出來；此外，還有木制或塑料盒、淋水桶、洗豆用的淘洗籃、溫度計、覆蓋用的草袋等。

3、綠豆的選擇：選擇當年成熟、籽粒飽滿、發芽率高(95%以上)、發芽勢強的豆類，排除裂豆、碎豆、蟲蛀豆。不宜選擇發芽率低的老豆。

4、泡豆：將綠豆粒倒入裝滿水的缸中，攪拌，去除水面漂浮的雜物。洗泡半小時后，廢水從池底排出(打開出水孔的塞子后，有一層塑料網擋住豆粒)。然后將洗好的豆子放入裝滿水的缸中浸泡，黃豆浸泡4-6小時，綠豆浸泡7-9小時。

5、灑水催芽：將泡好的豆子鋪在4-5cm厚的木箱或塑料箱上，蓋上蒲包或草包，這樣箱底就可以漏雨了。澆水是綠豆芽生產的關鍵技術。發芽時最適溫度保持在22-25，第一天每隔12小時澆一次水(水溫要一致)。第二、三天每8小時出水一次；第四、五天每隔六小時澆水一次，采收前十天左右芽長可達8-10厘米。綠豆芽生產全過程要注意環境衛生，工具和水的清潔，及時清除發霉的豆芽。

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