小伙伴們好,最近小評發現大家對于臭鱖魚家常做法,臭鱖魚怎么做這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、凈桂魚500克,冬筍20克,豬肉片40克,姜末少許,姜片,蒜苗,蔥條。調料:鹽4克,雞湯,醬油,熟豬油,味精,白糖,醬油,料酒,食用油。
2、將新鮮的桂魚洗凈,用刀切開,在魚身上抹上鹽,在肚子里塞上姜和蔥。
3、包好保鮮膜,壓好砝碼,室溫下清洗一周左右,晾干。
4、魚煎好后,倒油,再倒油,放入臘肉丁,炒至透明,再放入香菇丁、豆瓣醬、姜、魚,倒入沒魚的水,放入生抽、老抽、蠔油、醋、糖,大火煮開,咸淡相間,約15分鐘。
5、魚做好以后,把蔥花放在魚上,然后把湯灑在魚上。
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