小伙伴們好，最近小評發現大家對于雞尾包做法，雞尾包怎么做好吃這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、材料：面團、高低筋面粉240g、低筋面粉10g、糖60g、鹽5g、奶粉10g、干酵母2茶匙、蛋液25g、冷水150ml、黃油25g。

2、輔料：表面裝飾面糊克，黃油25-28克，低筋面粉10克，精制糖35-40克。

3、餡料：餡料、椰絲25g、低筋面粉10g、黃油30-35g、細糖10g。

4、將25g黃油常溫軟化，加入10g砂糖，用電動打蛋器中低速打約2、3分鐘。

5、將10g低筋面粉過篩后加入酥糖中，用橡膠刮刀攪拌均勻；放在裱花袋里備用。

6、讓黃油在室溫下變軟。

7、將奶粉、細砂糖和椰絲加入黃油容器中，將容器與水隔離，用橡膠刮刀慢慢混合配料。你可以直接把它們分成9分，方便后期制作。

8、在面團中(包括60g低筋面粉和25g黃油)，將除黃油外的所有其他材料放在一起，揉成面團。然后，加入黃油，慢慢揉成面團，直到面團能拉出薄膜(盡量用手揉面，直到面團光滑有彈性)。

9、揉好的面團第一次放在溫暖潮濕的地方發酵到原來大小的2.5到3倍左右。

10、用手掌輕輕壓下發酵好的面團，去除大部分空氣。取出來分成9分，每分鐘62克左右。把它卷起來，用保鮮膜包起來，放松10分鐘。

11、取一點松弛的面團，用手掌壓平，用搟面杖稍微搟出一圈，裹上一點餡，捏緊收口，翻過來放在烤盤上。

12、將面團放在溫暖潮濕的地方進行第二次發酵，直到面團大約是原來的2-2.5倍大。

13、取出發酵好的面團，表面刷一層全蛋液，然后將預先做好的表面裝飾面糊擠到面團上，從上、下、中各擠3條線。

14、烤箱預熱到190度，烤箱中層18-20分鐘左右。

以上就是【雞尾包做法，雞尾包怎么做好吃】相關內容。

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