小伙伴們好,最近小評發現大家對于自制鹵雞爪的配料制作方法,自制鹵雞爪的配料制作方法與步驟這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、配方:水1200 g,冰糖200 g,鹽40 g,醬油200 g,雞精5 g,山奈酚2 g,丁香1 g,干辣椒5 g,蔥50 g,姜30 g,豬骨1根(碎)。
2、將八角、茴香、草果、胡椒、肉桂、山奈和丁香放入腌制袋中。
3、取鍋,加水,放入豬骨,燒開,撇去浮沫,放入蔥、姜、干紅辣椒,小火燉1小時。
4、將蔥、姜、紅干辣椒撈出,加鹽、冰糖、紹酒、醬油,然后小火燉30分鐘,加入雞精,做成鹵汁。
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