小伙伴們好,最近小評發現大家對于河蚌怎么做鮮美,怎么做河蚌這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料:貽貝1000克,青菜500克,食用油適量,鹽適量,姜5片。
2、貽貝肉1000克,去殼,過篩,黑泥香腸,洗凈。
3、放在碗里,用鹽攪拌,靜置一會兒。蛤肉會分泌出黑色物質。洗干凈倒掉。然后,用手柄輕敲蛤蜊的厚邊,使其變軟,然后用刀將其切成片。
4、青菜500克,最好是磨砂黑蔬菜。結霜的蔬菜吃起來特別甜,特別美;去除老根、黃葉,洗凈備用。
5、老姜切塊,鍋里放油,下姜煸炒,倒入蛤肉,大火煸炒。
6、翻炒至貽貝出水,然后加入開水。注意:一定要放掉水,熱鍋放涼水。蛤肉不容易腐爛。蓋上鍋蓋,燒一會兒。
7、蛤蜊肉煮好后,湯會變得很白,起泡沫,要注意防止溢出。
8、蛤蜊肉熟了,放入青菜,然后用大火煮2-3分鐘左右。
9、蚌肉和青菜全熟,煮出來的青菜很嫩。放些鹽在里面,然后從鍋里拿出來。很好吃,一切美好都是童年的味道!
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