小伙伴們好，最近小評發現大家對于自制生日蛋糕的做法，怎么自己做生日蛋糕這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、配料：低筋面粉、細砂糖、雞蛋、牛奶、鹽、玉米油、淡奶油、水果、碎黑巧克力、檸檬汁、細砂糖。

2、為了準備蛋糕坯的配料，(牛奶，20克白糖，鹽和玉米油放在一個盤子里。)

3、從蛋黃蛋白中分離出來。

4、將蛋黃加入牛奶盤中，攪拌均勻，然后篩入低筋面粉，攪拌雞蛋糊，直到沒有顆粒。

5、幾滴檸檬汁蛋白，分三次加入50g細砂糖，打至硬泡，拿起打蛋器蛋白豎起小尖。

6、分三次加入蛋清攪拌均勻(翻過來，不要圈，圈起來讓蛋清消泡)。

7、將攪拌好的面糊倒入8英寸的模具中，在桌子上用力搖晃幾次，將面糊中的大氣泡抖落。

8、烤箱預熱150度，上下火烤30分鐘轉170度烤30分鐘。蛋糕出爐后立即倒扣在烤網上，冷卻后脫模。

9、將水果切丁，蘋果切丁，用淡鹽水浸泡5分鐘，撈起瀝干。黑巧克力提前用刀切好了，生日蛋糕卡也提前準備好了。

10、將鮮奶油倒入盤中，加入30克細砂糖打至有質感。

11、將烤好的蛋糕分成三塊，在蛋糕坯上抹一層奶油，再在上面放一層水果。把奶油放在上面，然后加一塊蛋糕，再把奶油放在水果上。

12、最后用奶油抹平兩面和表面，用牙簽在蛋糕的三分之二處畫一條曲線，將奶油擠在曲線上，大的部分撒上巧克力片，小的部分用水果裝飾，最后插入巧克力做的卡片。

以上就是【自制生日蛋糕的做法，怎么自己做生日蛋糕】相關內容。

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