小伙伴們好，最近小評發現大家對于涼粉的做法與配方，手把手教你美味涼粉這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、涼粉可以是綠豆粉或豌豆粉。我選了豌豆粉。制作果凍時，水和粉的比例非常重要。首先，用一杯水和一杯粉做果汁。一定要攪拌混合好。然后往鍋里倒四杯水。總的比例是1: 5，軟食比例可以是1: 6。

2、水開后，左手拿著粉碗，右手拿著小勺在水中轉圈，同時將粉慢慢倒成股。先大火，倒完后改小火，中間不停攪拌。最后沒有白粉，取大泡煮熟。

3、將準備好的果凍倒入事先準備好的大碗中(注意碗內最好涂一層油，以免粘粉。)，然后放在陰涼處，自然涼了，也可以放在涼水里降溫。中間一定要把果凍徹底涼透，顏色變白至少要3-5個小時。

4、涼粉做好了，在盒子周圍按一下松開，然后倒扣在砧板上OK。

5、吃涼粉，調料是關鍵。將大蒜搗碎，放入涼開水中煮沸，倒入碗中，加入鹽、味精(雞精)、白糖、醬油(生抽)、醋、香油、辣椒油、花椒粉、花椒、山椒油(用新鮮山椒搗碎)、芝麻、蔥花等。如果太稠，可以適當加點涼開水，保證鹽糖味精融化。

6、溫馨提示：粉和水的比例是1: 1，然后是5倍的水。吃軟的朋友可以加半杯水。

7、攪拌過程不能停止。先改大火為小火，直到白的沒了，熟了。

8、調料可以根據自己的喜好搭配，但是吃果凍醋是必不可少的。

以上就是【涼粉的做法與配方，手把手教你美味涼粉】相關內容。

• 上一篇：尼的組詞是什么呢? “尼”的組詞
• 下一篇：返回列表