魚鱗的炸制方法魚鱗怎么炸酥脆-太闲吧

小伙伴們好，最近小評發現大家對于魚鱗怎么做好吃，椒鹽炸魚鱗的烹飪技巧分享這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、材料：

2、草魚魚鱗100g左右，鹽，料酒，淀粉，胡椒粉，白糖。

3、練習：

4、(1)準備材料。草魚要大一點，越大越好。

5、(2)用清水把草魚的魚鱗洗干凈(這個過程是很麻煩的一個，要洗幾次。用鹽和料酒去腥后，用清水洗幾次，瀝干水分備用)。

6、(3)用廚房紙吸干瀝干魚鱗的水分備用。

7、(4)用食品保鮮袋，將淀粉和椒鹽面混合，將干魚鱗倒入保鮮袋中，用手在保鮮袋中緊緊握住，攪拌均勻，使每片魚鱗都粘上淀粉備用。

8、(5)鍋燒熱，倒油，油熱后將裹有淀粉的魚鱗放入鍋中，炸至金黃色，撈出。待油溫較高后，再次油炸，撈出備用。

9、(6)在小碗中，放少許水和白糖在碗中拌勻，然后將鍋加熱，倒入混合好的白糖水，待白糖水冒泡后，倒入炒好的魚鱗拌勻。

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