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重慶烤魚的做法最正宗的做法 重慶烤魚的做法和配料竅門
日期:2023-02-16 21:13:01    来源:网络资源
小伙伴們好,最近小評發現大家對于重慶烤魚正宗做法和配方,重慶烤魚怎么做這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。1、配料:羅非魚、生菜、豆芽、香菇、

小伙伴們好,最近小評發現大家對于重慶烤魚正宗做法和配方,重慶烤魚怎么做這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、配料:羅非魚、生菜、豆芽、香菇、紅辣椒、香菜、韭菜、姜、蒜。調料:生抽、大蔥、泡椒、檸檬、鹽、雞精、孜然粉、辣椒粉、豆瓣各適量。

2、將魚宰殺,去鱗、去腮、去內臟(這些小妖精讓魚販替他們做),反復清洗,去掉魚肚子里的黑膜,從肚子上把魚切成兩半,把背部連起來,然后在魚兩邊各割5-6刀,然后放入盆中。

3、加入鹽、檸檬汁、醬油、姜拌勻,調味30分鐘。

4、把烤箱預熱到200度。在調味好的魚兩面刷上色拉油,用錫紙包好,放入烤箱烤15分鐘。然后打開錫紙,刷一點醬油和色拉油,烤箱烤10分鐘,撒孜然粉和辣椒粉,烤15分鐘。

5、讓我們一邊烤魚一邊準備菜肴。生菜切條,香菇切條,辣椒切條,香菜和香蔥切段,豆芽洗凈控水備用;

6、將豆芽放入沸水中熬湯至半熟,放入大盤中,再將烤魚放在上面;

7、鍋里燒熱油,然后放入姜蒜爆香,再放入豆瓣醬炒紅油,再放入切好的紅辣椒。將蘑菇和生菜翻炒,加入開水,燉3分鐘,用鹽和雞精調味,然后立即澆在烤好的魚上。冷的時候可以直接把盤子放在電磁爐上,吃的時候可以加熱。)

以上就是【重慶烤魚正宗做法和配方,重慶烤魚怎么做】相關內容。

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