小伙伴們好，最近小評發現大家對于平菇的做法大全家常菜，平菇的做法大全家常菜有哪些這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、【杏鮑菇片炒豆腐】食材：里脊50g，豆腐1塊，淀粉1茶匙，料酒1茶匙，油適量，鹽適量。

2、輔料：平菇150克，木耳1把，醬油1勺，蔥1根。

3、做法：熱鍋放油冷卻，豆腐下鍋炸熟，加少許鹽；將豆腐煎至金黃，翻面繼續煎至金黃；肉片中加入適量的鹽、淀粉、料酒、醬油等調料，混合腌制均勻；鍋里燒熱油，把腌制好的肉片放進去炒香；將肉片翻炒，加入平菇，翻炒；將平菇炒至微微出水，再放入木耳繼續炒；然后加入炸好的豆腐塊繼續翻炒；加入適量醬油，煮一分鐘；加入鹽和其他調味料，炒勻，然后裝盤，撒上小蔥。

4、【香菇燜魚丸】食材：魚丸200g、金針菇130g、蔥1根、油適量、鹽適量。

5、輔料：平菇200克，胡蘿卜1根，姜末適量。

6、做法：熱鍋放涼油，姜末炒；翻炒至香菇略軟，然后倒入高湯；加入魚丸，一起煮；加入胡蘿卜，稍微煮一下；煮一兩分鐘，加鹽調味，放入碗中，表面撒些小蔥。

7、【罐中香菇】食材：平菇250g，蔥適量，姜適量，香菜兩根，淀粉適量。

8、輔料：醬油1勺，糖3勺，醋2勺。

9、做法：平菇洗凈，切去根部；處理所有平菇，將大塊平菇撕成合適大小；蔥、姜切絲，香菜切段；將醬油、糖和醋放入碗中，加入適量的水和一勺淀粉攪拌均勻；在清水中加入適量淀粉，調成略稠的糊狀；將平菇放入淀粉中掛漿；鍋里放油，油溫七成熱時，開小火，炒香菇，撈出；調火至油溫上升，將炒好的香菇放入鍋中再次炒；將蘑菇炸至表皮酥脆，然后控油撈出；鍋內留少量殘油，燒至六成熱，放入蔥段、姜片炒香；倒入調好的糖醋汁；煮糖醋汁；糖醋汁變稠后加入香菜；快速翻炒香菇，均勻裹上糖醋汁，然后出鍋。

10、【椒鹽炒杏鮑菇】材料：杏鮑菇150g。輔料：淀粉適量，面粉適量，雞蛋1個。

11、配料：鹽、鹽、胡椒粉。

12、做法：平菇洗凈，撕成條狀；用手將平菇中的水分擠出；準備面粉、淀粉和雞蛋；在面粉和淀粉中加入少許鹽；加入半個攪拌均勻的雞蛋；逐漸加水，攪拌成厚度適中的酥脆糊狀；將平菇壓榨成脆糊狀；鍋里放油，燒熱，用竹筷和平菇炒熟；平菇依次放入鍋中；保持中小火煎，用筷子輕輕分開有粘連的；將平菇炒至脆熟，變淡黃色，撈出瀝油；倒入盤中，蘸上鹽和胡椒。

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