小伙伴們好,最近小評發現大家對于鐵鍋貼餅子燉魚怎么做,制作鐵鍋貼餅子燉魚的方法這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料:鯽魚2條,玉米粉(黃)100克,小麥粉100克。
2、輔料:植物油2勺,鹽1勺,姜10g,蒜3瓣,香蔥2根,料酒10g,醬油1勺,生抽1勺,白糖10克,干辣椒5個,八角1個,花椒10個,泡打粉2g,紅椒1個,青椒1個,豆瓣醬2勺。
3、一半玉米粉和一半小麥粉,然后加入1茶匙發酵粉。
4、拌勻,慢慢倒入熱水,用筷子攪拌至絮狀。
5、揉成面團醒神。
6、等面團醒了,就可以準備燉魚的食材了。
7、鯽魚洗凈后,在魚身上劃一刀,涂上鹽和料酒,用姜絲腌制十分鐘。
8、青紅椒切絲,準備好各種食材。
9、鍋燒熱,用姜抹鍋底。
10、加入油,熱油,加入鯽魚。
11、煎完一面,翻過來煎兩面,直到金黃色。
12、端上煎好的鯽魚。
13、在鍋里熱油,加入姜、蒜、茴香和干辣椒。
14、加入豆瓣醬炒香。
15、將炸好的鯽魚放入鍋中。
16、倒入水,加入生抽、老抽和料酒。
17、加入糖,慢燉。
18、把面團分成配料,做成圓餅。
19、把玉米餅粘在鍋邊,蓋上鍋蓋,小火煨。
20、餅熟后加入青紅椒切絲,切掉,出鍋取汁。
以上就是【鐵鍋貼餅子燉魚怎么做,制作鐵鍋貼餅子燉魚的方法】相關內容。
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