國標中脂肪的測定方法脂肪國標檢測-太闲吧

小伙伴們好，最近小評發現大家對于國標規定脂肪的測定方法有哪幾種，國標規定有哪些脂肪的測定方法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、索氏提取又稱連續提取和索氏提取，是一種從固體物質中提取化合物的方法。粗脂肪含量的測定采用索氏提取法。脂肪廣泛存在于許多植物的種子和果實中。測量脂肪的含量可以作為鑒別其質量的指標。

2、酸水解法適用于各種食品中總脂肪含量的測定。但對于一類含磷脂較多的食品，如魚、蛋及其制品，在鹽酸溶液中加熱時，磷脂幾乎完全分解為脂肪酸和堿，使測定結果偏低，多糖在強酸中易碳化，影響測定結果。測量時間短，可以在一定程度上防止此類物質的氧化。

3、堿解，利用各種堿性化合物與氯化木質素反應。促進廢液中AOX減少的方法是由于不同的堿性化合物或不同的組合。

4、加布法(Gabe's method)是一種測定牛奶和乳制品中脂肪含量的容量法，是歐洲使用的一種方法，與美國的巴布科克試驗相對應。有兩種方法：四川加布的乳脂計和加布的奶油計。

以上就是【國標規定脂肪的測定方法有哪幾種，國標規定有哪些脂肪的測定方法】相關內容。