小伙伴們好,最近小評發現大家對于切蓑衣刀有什么好處,刀功技巧之蓑衣刀法解說這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、切好的食材像麻纖維,更入味,造型也更特別。
2、洗凈后的黃瓜橫放在案板上,以黃瓜的縱軸為基準,以45角將黃瓜切成整齊的刀口。刀片間距0.2cm,切割時提起刀背。每次切的時候,只要讓刀片輕輕推到案板上,不要把黃瓜切掉。
3、切完所有邊后,將刀口朝下的一面翻過來,仍以縱軸為基準,垂直切成整齊的刀口。像以前一樣切黃瓜,不要切掉。椰殼刀已切割。
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