小伙伴們好，最近小評發現大家對于蘋果派的做法和配方，蘋果派怎么做這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料：蘋果300克，無鹽黃油75克，低筋面粉225克，細糖90克，水70克，淀粉20克，蛋黃液少許。
2、先做餡餅皮：將黃油切成小塊，在室溫下軟化至光滑。
3、倒入細糖、水和低筋面粉，攪拌均勻。
4、將面團裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏半小時左右，使面團更加均勻細膩。
5、接下來是餡料：將蘋果洗凈，去核，切成大塊，加入適量的水，放入米廚破壁機，選擇“醬”選項，默認直接啟動6分鐘。
6、經過大約30秒的攪打，蘋果已經完全呈細膩的果泥狀，甚至連果皮也完全被攪碎了。
7、將搗碎的水果倒入不粘鍋中，加入淀粉，小火翻炒數次至粘稠，放涼備用。
8、取一塊面團，在案板上搟成3mm厚的薄片，切出比模具略大的尺寸。同時預熱烤箱，180度上下加熱10分鐘。
9、將面片放入模具，壓平底部、側面和邊緣，用搟面杖在模具邊緣搟開，去掉多余的面片。用叉子在底部打一些小孔，避免烘烤時鼓起來。
10、取一塊面團搟成薄片，再切成均勻的細條。
11、根據三股辮。將干蘋果醬倒入模具中，抹平。
12、然后按照上面的方法，剪出幾條均勻的寬條，一條一條地編成三條辮子。
13、將邊緣多余的面團搟成薄片，用模具刻出花形，裝飾在邊角上。
14、蛋黃加少許水，做成蛋黃液，用刷子刷在表面。
15、放入預熱好的烤箱中層，180度上下加熱，烤25分鐘左右。具體時間和溫度可以根據不同的烤箱進行調整。
以上就是【蘋果派的做法和配方，蘋果派怎么做】相關內容。
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