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1、火雞早在公元前5000年就被馴化,體型比家雞大3-4倍。其肉質鮮嫩爽口,瘦肉率高,膽固醇和脂肪含量低,享有很好的市場。
2、火雞在國外很受歡迎,早已工廠化大規模養殖。雖然在我國引種時間不長,但由于其生長快、個頭大、肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富、吃草節糧,已被列入“國家星火”開發富民工程。具有良好的發展前景。
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