小伙伴們好，最近小評發現大家對于潮汕美食大全，潮汕美食小吃介紹這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、潮州牛肉丸
2、用肉裹著的新鮮牛腿作為食材，去筋后切成塊，放在案板上。用兩把特制的方形錘刀(重約3kg)將牛肉火腿錘成肉漿，加入少量食用堿、精鹽、上等魚露、味精，繼續錘15分鐘。然后，把它裝在一個大碗里，攪拌均勻。用手使勁攪拌蛋撻，直到肉漿粘在手上，然后用手擰肉。吃的時候用原湯和牛肉丸煮，蘸辣椒醬吃！
3、潮州腸粉
4、潮州腸粉是由大米磨成米漿制成的腸粉。內含各種餡料，營養價值豐富，潮州風味濃郁。這是一種非常有特色的潮州小吃。腸粉融入潮州的民間味道，再撒上腌制的潮州土菜。腸粉搟好后，還要淋上潮州各種特色醬料。
5、潮州牛雜粿條
6、其實做什錦水果條并不難。先在碗里放些味精、鹽等小料。先將水果條放入沸水中煮熟，瀝干水分，放入碗中。抓一把豆芽，用開水焯一下放在碗里，再放入牛雜焯一下。只有不熟的才好吃。最后，加入特制的牛骨湯，加入兩個牛肉丸，撒上一些碎南姜，就大功告成了。潮州的牛雜有：牛肉丸、牛筋丸、牛百葉、牛心、牛腸、牛筋。只要牛能吃。再配上一小碟沙茶醬和辣椒醬，這的確是民間最愛吃的kway kway湯面。
7、潮州牡蠣餅
8、潮州珍珠生蠔洗凈，瀝干水入畚箕，加入調味料和魚拌勻。將土豆粉與2湯匙水煮沸，加入牡蠣和魚。加入6湯匙油，倒入生蠔，攤成薄片，煎至兩面熟成一片。撒一點蔥，半個雞蛋，炒至黃色，把面翻過來，撒一點蔥，倒入剩下的雞蛋，炒至黃色，撒一點古月粉。
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