大家好，小評來為大家解答以上問題。紫薯餡的做法，紫薯餡的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、紫薯洗凈，放入蒸鍋蒸熟。

2、將蒸好的紫薯片放入不粘鍋中，趁熱搗碎。

3、開小火，慢慢攪拌蒸發水分，不斷攪拌防止糊底。

4、加入白砂糖，攪拌至完全融化。

5、加入麥芽糖，攪拌均勻。此時，餡料處于膠狀狀態，而不是單一的粉末。

6、加入植物油，不斷翻炒至餡料不沾手，關火。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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