大眾菜譜大全（菜譜家常菜做法關于大眾菜譜大全及菜譜家常菜做法）-太闲吧

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1、蠔油蘑菇豆腐

2、(1)材料：豆腐250克、肉片75克、水發香菇8朵、筍片10片、姜末適量。

3、(2)調料：蠔油1大勺，糖、鹽、味精各適量。

4、(3)做法：將豆腐切塊，煎或炸至表面變色。香菇去蒂，每刀換2 ~ 3片，香菇泡水待用。將油加熱，加入姜末和肉片，翻炒至肉片變色，加入蠔油。加入香菇、竹筍、糖、鹽、味精，倒入適量泡過的香菇水，中火煨至湯汁變濃。關火上菜。

5、油炸肉丁

6、(1)材料：肉丁75克、南瓜100克、毛豆仁1把、洋蔥少許、姜末少許。

7、(2)調料：醬油1湯匙，糖、醋、味精、鹽、水淀粉適量。

8、(3)做法：南瓜去皮，去瓤，切成1cm見方的丁。將醬油、糖、醋、味精、鹽、水淀粉和適量的水混合制成調味汁。將油加熱，加入洋蔥、姜末和肉丁，稍微翻炒，然后加入南瓜和毛豆，一起翻炒。加入半杯水，蓋上鍋蓋，小火煨至黃豆粒熟軟，倒入調味汁勾芡。

9、酸橙炸雞片

10、(1)食材：雞胸肉1塊，檸檬半個，黃椒半個。

11、(2)調料：水淀粉、鹽、糖、味精各1湯匙。

12、(3)做法：將雞胸肉切成3厘米見方左右的塊；檸檬切片；甜椒去蒂去籽，洗凈切塊。將雞片與淀粉和少許糖混合，擠入檸檬汁中拌勻。將油加熱，加入雞肉，直到雞肉熟透。將黃澄澄的柿子椒和榨好的檸檬放入鍋中，加入適量的鹽、糖和味精，待柿子椒要發光時關火。

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