小伙伴們好，最近小評發現大家對于山西過油肉是哪個地方的菜，山西過油肉是山西的菜這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、山西油肉是一道山西菜。這道菜起源于明朝。它是原政府里的一道名菜，后來流傳到太原的民間，再后來逐漸流傳到山西其他地區。“油肉”見于江蘇、上海、浙江，而山西的油肉在選材、制作上獨具特色，具有濃郁的山西地方特色，被譽為“三晉獨味”。2018年9月10日，《中華美食》正式發布，“山西油鍋肉”被評為山西十大經典名菜。
2、山西油燜肉據說是第一屆全國烹飪大賽的金牌菜。除了精選瘦肉，以天然黑木耳、香菇、冬筍為原料，用傳統方法上漿、上油外，還有臺灣蘑菇上油肉(臺灣蘑菇，產于五臺山的蘑菇的簡稱，是一種營養很高的食用菌，又稱“天花菜”)。)
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