小伙伴們好，最近小評發現大家對于雞蛋是一個細胞嗎，雞蛋只有一個細胞嗎這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、說雞蛋是細胞是不準確的，但說雞蛋只有一個細胞，也就是蛋黃是正確的。如果是未受精的，就是卵細胞。如果受精了，就是受精卵細胞。蛋清只是為孵化過程提供的一種營養物質，這就是蛋白質(一種營養物質)名字的由來。只是就剛下的蛋來說，如果蛋開始孵化，受精卵要經歷細胞分裂，那就不止一個細胞了。

2、對于人類來說，雞蛋的蛋白質質量是最好的，僅次于母乳。雞蛋曾被美國一本雜志評為“世界上最有營養的早餐”。但是在吃雞蛋的時候，你知道把一個雞蛋叫做細胞其實是不準確的嗎？在雞蛋出生和孵化之前，雞蛋里確實只有一個完整的細胞，也就是蛋黃，而不是整個雞蛋！追溯到蛋黃的整個孵化過程，蛋黃只是受精前的一個卵細胞，受精后就是一個受精卵。如果卵子開始孵化，受精卵細胞要經歷細胞分裂，那就不止一個細胞了。

3、從蛋黃的各種結構來看，蛋黃表面有一層薄膜，叫做蛋黃膜，其實就是細胞結構中的細胞膜。蛋黃是雞蛋內部結構中最里面的保護結構，就像過去的錦衣衛一樣。一般蛋黃是分層的，由黃蛋黃和白蛋黃同心圓排列而成，中間是蛋黃心。蛋黃上有一個小白盤(通常是蛋黃上的小白點)，由細胞核和一部分細胞質組成，這就是胚盤。未受精卵，胚盤顏色淺且小，但受精卵，胚盤顏色粗且略大。受精后，胚盤可以在合適的條件下孵化小雞。

4、蛋清、花邊、蛋殼、殼膜都是非細胞結構。蛋清為胚胎發育提供的營養物質，這也是蛋白質中一類營養物質名稱的由來。沿著被扎雞蛋的長軸，由蛋黃兩端的粗蛋白組成，使卵細胞保持在蛋白中心，起到緩沖作用，防止雞蛋晃動，有利于雞蛋孵化。蛋殼主要由碳酸鈣組成，起到保護作用。蛋殼雖然表面普通，但實際上蛋殼上有7000多個孔，可以通風。蛋殼有兩層殼膜。在蛋的大端末端，兩層膜之間往往形成一個小室，可以儲存蛋殼表面吸收的氣體和為胚胎發育供應的空氣。這就是為什么我們吃的煮雞蛋的大頭總是部分空著的原因。

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