干鮑魚的做法大全家常做法大全干鮑魚的做法有哪幾種家常-太闲吧

小伙伴們好，最近小評發現大家對于干鮑魚的做法大全家常做法，干鮑魚做法步驟這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、燉鮑魚排骨

2、(1)配料：鮑魚、豬排、豬油、糖、姜、蔥、蠔油。

3、(2)鮑魚用冷水浸泡48小時。

4、(3)取出后，在開水中浸泡一晚，讓其自然伸展，恢復原狀。

5、(4)將干鮑魚四周洗凈，徹底去沙，否則會影響鮑魚的口感和品質。

6、(5)鮑魚洗凈后加水，放入蒸籠中用武火蒸10小時。

7、(6)將鮑魚、老母雞、豬排、豬油和糖、姜蔥等材料加入砂鍋中；燉12個小時，然后再加熱一個晚上。

8、(7)第二天取出，加入原汁和蠔油，將整個鮑魚慢煮1.5小時，便可品嘗到味道鮮美、口感極佳的鮑魚。

9、紅燒鮑魚

10、(1)原料：活鮑魚；配料：老雞、老鴨、脊骨、火腿、蔥、姜、鮑魚醬、湯、雞汁、雞粉、生油、鹽、雞油、濕淀粉。

11、(2)宰殺活鮑魚去除內臟，用牙刷刷去剩余的肉。

12、(3)將雞鴨骨放在砂鍋底部，加入湯。將洗凈的鮑魚放在上面，用中火煮沸。

13、(4)小火煨8-9小時，將燉好的鮑魚裝盤。

14、(5)另起鍋加入湯料和調味品，調好味色，用生粉勾芡，澆在煮熟的鮑魚上。

15、老母雞燉鮑魚

16、(1)食材：老母雞1只約1500克，五花肉500克，瘦豬肉500克，排骨500克，金華火腿750克，生姜30克，大蔥100克，陳皮15克，純凈水適量。

17、(2)老母雞宰殺后，清理干凈，去除內臟，另作他用。將雞肉放入沸水鍋中，去除血水，撈出。

18、(3)將五花肉、瘦豬肉、排骨洗凈，然后放入開水鍋中去血撈出。

19、(4)金華火腿用溫水浸泡1小時左右，刮干凈，切塊，放入蒸盆中，放入生姜10g，大蔥30g，打勻，放入籠中，蒸熟，取出，挑出姜、蔥備用。

20、(5)將老母雞、五花肉、瘦豬肉、排骨、金華火腿一起放入有竹箅子的湯鍋中。

21、(6)加入剩余的姜、蔥，打成碎末，去皮，加純凈水，大火燒開，撇去浮沫，小火煨24小時左右，去渣，晾涼后用紗布過濾湯汁。

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