小伙伴們好，最近小評發現大家對于牛肉的怎么炒好吃，牛肉的營養價值這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、牛肉怎么炒才好吃？

2、(1)紅蔥釀牛肉

3、牛肉、干紅辣椒、蔥、姜、蒜、蔥、青椒、干山楂片、八角。

4、各種材料洗凈，切成合適的大小備用；鍋加水燒開，放入牛肉塊，加入適量料酒和一顆八角，煮2-3分鐘，撈出牛肉塊，洗凈血沫，瀝干水分備用；鍋里放點油，放入干紅辣椒、蔥、姜、蒜、蔥、干山楂片、八角用小火煸炒；將洗凈瀝干水分的牛肉塊倒入小火中略煎。加入適量的料酒、生抽和老抽，翻炒均勻，使肉塊均勻染上好看的醬色；一次性加入適量水，稍微溢出所有材料，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火慢燉；40-60分鐘后放入青椒圈，加入少許鹽和蠔油調味，改火晾湯。

5、(2)迷你炒牛肉。

6、牛肉、洋蔥、青紅椒、蔥、姜、蒜；鹽、醬油、陳醋、料酒、紅糖、黑胡椒粉、水調成汁；油，干淀粉。

7、將洋蔥、青紅椒切絲，洋蔥、生姜和大蒜切碎；取出凍好的牛肉，自然解凍1小時，橫條切片；將切好的肉用清水沖洗干凈，擠出水分，將食材放入碗中，用手或筷子攪拌均勻，腌制30分鐘左右，撒上一些干淀粉拌勻，最后加入少許油拌勻；鍋內熱油，將加工好的肉片倒入鍋中，快速翻炒，肉片一變色即可上桌；鍋洗凈，熱鍋熱油，爆香蔥、姜、蒜末；將洋蔥和紅辣椒絲翻炒1-2分鐘；加入適量黑胡椒和少許鹽調味；倒入預炸好的牛肉，關火拌勻；撒上蔥花即可食用。

8、(3)麻辣牛筋

9、將新鮮牛筋切成大段，放入沸水中煮一分鐘，浸入冰水中；將冰水浸泡過的牛筋高壓放入鹽水中40分鐘；牛筋冷藏變硬，切片，加入生抽、陳醋、老抽、蜂蜜、麻辣油、紅辣椒，拌勻，裝盤。

10、牛肉的營養價值：滋補脾胃，因為從中醫食療的角度來說，牛肉入脾胃經。對于脾胃虛弱、食欲不振、消化能力差的人來說，適當食用牛肉有很好的滋補脾胃的作用。能補氣血，強筋骨。對于氣血兩虛、腰膝酸軟的人來說，適當食用牛肉可以通過其補益氣血的功能達到緩解上述癥狀的效果，并能強身健體，強健筋骨。

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