小伙伴們好，最近小評發現大家對于生粉到底是什么粉，生粉是什么粉這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、生粉就是淀粉，一般指玉米淀粉。生粉細膩、潔白、有光澤，主要作用是增加食物的嫩滑口感和粘性。

2、生粉是一種食用淀粉，在中餐中常用來增稠。mainland China和臺灣省用的生粉是土豆粉，香港用的生粉是玉米淀粉。在中國烹飪中，生粉除了使食物口感順滑外，還經常被用作腌肉材料之一，以軟化肉質。

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