小伙伴們好,最近小評發現大家對于煮肉的方法技巧,煮肉有哪些技巧這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、肉燉之前先用淘米水浸泡,可以去除雜質和異物,溶解油膩,防止肉板結干燥。
2、熱燙可以去除肉中的血水。如果用熱水,只能去掉表面的一部分,但里面還是有很多殘渣。用冷水,水里可能有雜質,所以焯水的時候最好用開水。
3、燉肉的時候可以加點高度白酒,去腥提鮮。加入白酒后,不要蓋鍋蓋,讓蒸汽蒸發,加快去腥的過程。
以上就是【煮肉的方法技巧,煮肉有哪些技巧】相關內容。
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