炸雞腌制料的配方大全竅門炸雞的腌制配方比例-太闲吧

小伙伴們好，最近小評發現大家對于炸雞的腌制方法和調料，炸雞的腌制調料配方這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、食材：五香粉適量、胡椒粉適量、鹽適量、白糖適量、雞精適量、姜適量、奶粉適量、淀粉適量、雞腿適量、面包糠適量、雞蛋一個。

2、首先，我們把雞腿均勻地切成三塊。為了入味，我們給每個雞腿都加了一把花刀。這就是我們想要的。

3、我們把適量的五香粉、糖、鹽、胡椒粉和一勺奶粉均勻的撒在雞塊上。

4、你可以根據自己的口味調整這些香料的比例。為了去除雞塊的味道，我們放了一些姜片。最后，我們加入一些料酒。

5、這樣你就可以攪拌了。將調料均勻攪拌在每只雞腿上。

6、攪拌后需要腌制兩個小時左右。金龍魚博士提醒你腌制一個小時左右的雞塊全部翻面。

7、這樣各種調料的味道就會鉆進雞塊里。我們先把腌制好的雞塊放在高壓鍋里，加個高壓閥，先蒸雞塊，只要看到高壓閥蒸十分鐘就可以了。

8、先把蒸好的雞塊拿出來蘸淀粉。(淀粉可以吸收雞塊中的水分，防止油炸時熱油濺到手上。)去雞蛋里游個泳，然后在面包屑里打滾。

9、可以開始炒雞塊了。油溫達到六七成熱的時候，就可以把雞塊放在鍋里炸了。金龍魚博士提醒你，炒雞塊一定要用大火，這樣才能外焦里嫩。當雞塊的表皮變成棕色時，雞塊就可以端出來了。

10、于是一盤美味的炸雞塊，外酥里嫩，就做好了。

以上就是【炸雞的腌制方法和調料，炸雞的腌制調料配方】相關內容。