小伙伴們好，最近小評發現大家對于澄面是什么面粉，澄面是一種無筋的面粉這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、承粉又叫承面、聽粉、麥淀粉。是一種無麩質面粉，成分是小麥。

2、它可以用來制作各種小吃，如蝦餃，粉紅水果，腸粉等。

3、這是加工過的面粉。用水漂洗后，面粉中的面筋與其他物質分離，面筋變成面筋，剩下的就是成面。

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