小伙伴們好,最近小評發現大家對于霸王別姬菜的做法,霸王別姬的烹飪方法這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料:小雞500克,甲魚450克,雞肉末50克,火腿25克,冬筍35克,香菇25克,青菜35克,淀粉25克,雞湯200克,紹酒40克,蔥30克,姜25克,鹽10克。
2、將甲魚宰殺,洗凈,沸水焯一下,去血,撈出,洗凈,用清潔布擦干,蓋上殼。
3、將雞內臟洗凈,剁掉爪子,將雞翅蘸在雞嘴里,去除血漬,用清水洗凈。
4、將甲魚和雞肉放入鍋中,加入鮮湯、酒、鹽、蔥、姜、火腿、香菇和冬筍,蓋上籠頭蒸熟。
5、待湯汁濃稠,雞魚爛透,撈出蔥姜,加入味精,青菜略蒸。
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