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酸甜糖蒜腌制方法大全 酸甜糖蒜怎么腌
日期:2023-02-19 20:36:21    来源:网络资源
小伙伴們好,最近小評發現大家對于正宗酸辣糖蒜的腌制方法,腌制步驟怎么做這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。1、首先,我們準備5磅新鮮的大蒜,然后將

小伙伴們好,最近小評發現大家對于正宗酸辣糖蒜的腌制方法,腌制步驟怎么做這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、首先,我們準備5磅新鮮的大蒜,然后將大蒜的皮剝掉,但不要全部剝掉,留下一層或兩層皮。

2、然后把根去掉,把頭切掉一點。

3、在所有的大蒜被處理后,我們將再次用清水清洗,以去除表面的沉淀物。

4、然后,準備半鍋涼開水,加入50g鹽,然后攪拌,將鹽融化。鹽攪拌融化后,我們會把洗干凈的蒜泡在里面24小時左右,中間需要換鹽水。這樣做的目的是去除大蒜的辣味。

5、大蒜泡好后,我們會拿出來晾干。這里需要注意的是,水一定要晾干,否則容易變質。

6、鍋中準備1000克清水,然后加入1000克白醋,1500克辣椒,1000克白糖,再加入500克醬油。

7、醋汁煮沸后,我們關火,讓它冷卻。

8、準備一個干凈的玻璃容器,放入干蒜。

9、然后,在冷卻后的糖醋汁中加入50克高度白酒,加入白酒的作用是提味。

10、然后把醋汁倒入玻璃容器,糖醋汁不蓋蒜。

11、最后蓋上蓋子,這樣只要在陰涼處保存一個月左右,就可以吃到酸辣甜蒜了。

以上就是【正宗酸辣糖蒜的腌制方法,腌制步驟怎么做】相關內容。

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