小伙伴們好,最近小評發現大家對于正宗酸辣糖蒜的腌制方法,腌制步驟怎么做這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、首先,我們準備5磅新鮮的大蒜,然后將大蒜的皮剝掉,但不要全部剝掉,留下一層或兩層皮。
2、然后把根去掉,把頭切掉一點。
3、在所有的大蒜被處理后,我們將再次用清水清洗,以去除表面的沉淀物。
4、然后,準備半鍋涼開水,加入50g鹽,然后攪拌,將鹽融化。鹽攪拌融化后,我們會把洗干凈的蒜泡在里面24小時左右,中間需要換鹽水。這樣做的目的是去除大蒜的辣味。
5、大蒜泡好后,我們會拿出來晾干。這里需要注意的是,水一定要晾干,否則容易變質。
6、鍋中準備1000克清水,然后加入1000克白醋,1500克辣椒,1000克白糖,再加入500克醬油。
7、醋汁煮沸后,我們關火,讓它冷卻。
8、準備一個干凈的玻璃容器,放入干蒜。
9、然后,在冷卻后的糖醋汁中加入50克高度白酒,加入白酒的作用是提味。
10、然后把醋汁倒入玻璃容器,糖醋汁不蓋蒜。
11、最后蓋上蓋子,這樣只要在陰涼處保存一個月左右,就可以吃到酸辣甜蒜了。
以上就是【正宗酸辣糖蒜的腌制方法,腌制步驟怎么做】相關內容。
- 上一篇:地球 資料 地球資料大全
- 下一篇:返回列表