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1、五仁月餅是中國傳統糕點之一。全國各地都有自己的五仁月餅的做法,這是中秋節各種月餅中最有名的。
2、五仁月餅具有配料精致、皮薄、餡料多、味道鮮美、不易破碎、便于攜帶等特點。這種月餅呈鼓形,邊緣略鼓,圖案和字跡清晰,形狀端正,不破皮,不露餡,棱角分明。邊緣為象牙色,底部為棕紅色;香甜軟脆,多種堅果口味。
3、五仁月餅的餡料是植物原料種子,如核桃仁、杏仁、芝麻、瓜子、山楂、蓮子、赤小豆、棗泥等。對人體有一定的保健作用。植物的種子含有較高的不飽和脂肪酸,多為油酸和亞油酸,有利于軟化血管,預防動脈硬化。含有礦物質,有利于提高免疫力,預防兒童缺鋅、缺鐵性貧血。
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