小伙伴們好，最近小評發現大家對于正宗桃酒的做法和配方，桃子酒的制作方法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、家里做桃酒，需要準備10公斤鮮桃，2000克冰糖，3克果酒酵母。另外，你需要準備一個干凈的不銹鋼盆和一個大口的玻璃罐，以及適量的干凈紗布和虹吸管。

2、釀酒用的桃子必須是新鮮優質的桃子，不能有腐敗變質的現象。所有的桃子都要用清水洗凈，尤其是它表面的絨毛。桃子洗干凈后，擦干表面的水，然后準備一塊干凈無油水的菜板和一把菜刀，用它們把桃子全部切成塊。

3、將切好的桃子、果肉、冰糖混合在一起，放入準備好的干凈玻璃缸中，用于玻璃。罐子里不能有水和油渣，罐子不能太滿，占罐子容積的70%左右。否則發酵過程中玻璃罐容易爆裂。

4、把桃肉和冰糖放在罐子里。24小時后，將準備好的果酒酵母放入其中，攪拌均勻。這時候用蓋子蓋住壇子口，但不能完全擰死。三四天后，里面會有很多氣體。這時候就需要每天放氣一次。放氣的時候可以用筷子把果肉和冰糖再攪拌一下。

5、桃子放在玻璃罐里發酵，七天后，就不會有新的氣泡了。此時取出，用干凈的紗布和虹吸管過濾，所得液體放入可密封的容器中密封保存。八到十個月后，里面的桃酒就做好了，然后桃酒拿出來就可以直接喝了。

以上就是【正宗桃酒的做法和配方，桃子酒的制作方法】相關內容。

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