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酥肉如何炸脆 又香又脆的酥肉如何炸制
日期:2023-02-16 05:34:30    编辑:网络投稿    来源:网络资源
小伙伴們好,最近小評發現大家對于酥肉怎樣炸才香脆,香脆酥肉該怎么炸這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。1、配料:肉、鹽、姜、醬油、紅酒、胡椒粉
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  • 小伙伴們好,最近小評發現大家對于酥肉怎樣炸才香脆,香脆酥肉該怎么炸這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

    1、配料:肉、鹽、姜、醬油、紅酒、胡椒粉、炒粉、白糖、雞蛋、花生油。

    2、準備一些瘦肉或者五花肉,根據個人喜好準備肉。喜歡吃瘦一點的,準備純瘦肉,喜歡吃胖一點的,準備點五花肉。準備好的肉清洗干凈后,切成條狀,放入碗中。碗中加入白糖、鹽、姜、醬油,抓勻,腌制半小時。在鹵肉中加入兩個雞蛋,用筷子攪拌均勻,使煎出的酥肉更脆更香。

    3、準備一個小碗,在小碗中加入兩勺炸面,加入少量水稀釋炸面,鍋中燒開油,鍋中加入小半瓶花生油,待油溫七成熱時,將準備好的肉條裹上炸面,放入鍋中炸熟。當肉條炸至金黃色,就可以進行下一步了。(煎酥肉的時候用小火煎,不至于糊了。在炸酥肉的過程中,第一遍過后用筷子將酥肉炸透,然后控油取出。待其冷卻后,放入油鍋,用五成熱的熱油再次炸制。煎的時間不能太長,煎的時間控制在半分鐘左右。炸好酥肉,就可以吃了。

    以上就是【酥肉怎樣炸才香脆,香脆酥肉該怎么炸】相關內容。

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