小伙伴們好,最近小評發現大家對于如何做蒸餃,怎么簡單制作蒸餃這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、白面粉加少許鹽,一點一點加水,用筷子攪拌成絮狀,然后揉在一起;揉至表面光滑,最后靜置醒發半小時。
2、韭菜洗凈切粉,木耳泡發,洗凈切碎;將雞蛋、鹽、生抽、蔥花、姜末、料酒、香油加入肉里,加入冷卻后的花椒水(花椒水是將10個左右的辣椒放在小半碗熱水里浸泡5分鐘,聞一聞花椒,撈出花椒,用花椒水拌餡)。先慢后快往一個方向攪拌均勻,辣椒水可以分兩次加入。
3、肉炒好后,放入韭菜、木耳、鮮貝;攪拌均勻就行了(不要用力攪拌,不然韭菜會腐爛發臭)。
4、面條煮好后,拉成餃子皮;卷成餃子皮大小。
5、把餃子餡包在餃子皮上。
6、把包好的蒸餃放一邊;往蒸鍋里倒一點油。
7、將包好的餃子放入蒸籠中;將水倒入鍋中(水量一定要達到蒸籠底部標注的警戒線,千萬不能太少)。
8、蓋上蓋子,開大火,燒開后蒸10分鐘,然后關火;關火后,不要開蓋,讓蒸餃在鍋里煨一會兒,再拿出來。
以上就是【如何做蒸餃,怎么簡單制作蒸餃】相關內容。
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