小伙伴們好,最近小評發現大家對于砂鍋燉雞,砂鍋燉雞方法介紹這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、將雞肉清洗干凈,切成塊,控制水分。
2、熱鍋放冷油,放入蔥和姜,翻炒透。
3、翻炒后加入料酒、冰糖、花椒、八角、醬油翻炒上色。
4、加入熱水煮沸,撇去浮沫。
5、倒入砂鍋,慢燉,燉至熟。
6、小貼士:炒透時加入冰糖、醬油、料酒,可以充分去除腥味,使肉質更加鮮嫩。剁成雞塊后,用清水沖洗,控制水分。
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