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鮮鮑魚的做法大全家常做法 鮮鮑魚怎么做最好吃的做法
日期:2023-03-03 00:45:39    编辑:网络投稿    来源:互联网
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    2.把鮑魚兩面的花刀換一下,味道鮮美,造型美觀。小心不要把它切掉。

    3.鍋里加一點冷水,水量不能超過鮑魚。

    4.加入一小勺雞粉或雞精和一大勺料酒。

    5.將鮑魚放入冷水中,開小火加熱至水沸騰。

    6.繼續用小火煮三到五分鐘,有利于入味,去腥。從冷水開始加熱,慢慢加熱的過程很重要。鮑魚煮熟后吃起來不會老硬。

    7.取出鮑魚,鮑魚殼用開水焯一會兒,取出10分鐘。這樣做的目的是消毒。

    8.鍋里放點油,小火加熱,加入半勺豆瓣醬,慢慢翻炒,直到炸出紅油。

    9.蔥姜蒜末炒香,加入一湯匙蠔油,一湯匙生抽,少許鹽,雞精,白糖。

    10、加水燒開,水量不能超過鮑魚。

    11.將鮑魚放在湯中煮一會兒,轉小火保持沸騰,并經常翻動,使鮑魚充分入味,這樣湯可以更均勻地滲透到鮑魚的縫隙中。

    12.湯汁減少后,調些水淀粉勾芡。

    13.將鮑魚放入殼中,撒上切碎的蔥,用切碎的紅干辣椒裝飾。

    本文到此結束,希望對大家有所幫助。

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