大家好，小評來為大家解答以上的問題。豆汁是什么，關于豆汁是什么的介紹很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、豆汁是老北京獨具特色的傳統小吃，根據文字記載有300年的歷史。

2、豆汁是以綠豆為原料，將淀粉濾出制作粉條等食品后的剩余殘渣進行發酵產生的，具有養胃、解毒、清火的功效。

3、豆汁兒歷史悠久，據說早在遼宋時期就已在北京地區盛行，而豆汁成為宮廷飲料是清朝乾隆年間的事情。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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